在炎炎夏日，没有什么比一份冰凉的水果酸奶冻更能带来清爽和满足感了，自制水果酸奶冻不仅健康无添加，而且可以根据个人口味调整配料，既美味又富有创意,让我们一起探索如何在家制作这款简单却不失精致的甜品吧！

准备材料

• 原味酸奶 500克
• 新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量，切成小块
• 蜂蜜或糖浆 2-3汤匙（可根据个人口味调整）
• 吉利丁粉/鱼胶片 10克（约2片鱼胶片或1小包吉利丁粉）
• 水 60毫升（如果是吉利丁粉则需要）
• 薄荷叶或柠檬片 少许（装饰用,可选）

制作步骤

1. 软化吉利丁：如果使用吉利丁粉，先将吉利丁粉与少量冷开水混合均匀，静置几分钟让其自然吸水膨胀；若使用鱼胶片,则将其剪成小块浸泡在冷水中直至软化。

2. 加热酸奶：将原味酸奶倒入锅中，用小火慢慢加热至温热状态，但不要煮沸哦！这有助于后续更好地与其他成分融合。

   

3. 溶解吉利丁：对于软化后的吉利丁，可以直接加入热酸奶中搅拌至完全溶解；而对于泡软的鱼胶片，则需挤干水分后放入微波炉加热几秒钟直至融化,再加入到热酸奶里搅拌均匀。

4. 调味并混合水果：根据个人喜好加入适量蜂蜜或糖浆增加甜味,接着将切好的新鲜水果块加入到酸奶混合物中轻轻拌匀。

5. 倒入模具冷藏定型：选择一个你喜欢形状的容器（比如杯子、碗甚至是硅胶模具），把准备好的液体倒入其中，然后放入冰箱冷冻室至少4小时以上,直到完全凝固为止。

6. 脱模享用：当水果酸奶冻变得坚硬后，就可以拿出来啦！可以用刀子沿着边缘轻轻划一圈帮助脱模，之后倒扣出来即可，最后撒上一些薄荷叶或者放几片柠檬增加风味,一道美味健康的自制水果酸奶冻就完成啦！

小贴士

• 选择低脂但富含活性乳酸菌的原味酸奶，这样不仅能保证口感细腻顺滑,还能促进消化。
• 挑选时令新鲜水果作为主要原料之一，不仅能让成品更加诱人,也能享受到最自然的美味体验。
• 如果想要尝试更多口味的变化，不妨考虑添加坚果碎、燕麦片或是巧克力碎片等其他配料。
• 保存时请确保密封良好存放于冰箱内,并且尽快食用以保持最佳风味。

通过上述方法，相信你已经掌握了如何在家轻松制作出既美观又健康的水果酸奶冻，无论是作为日常零食还是聚会甜点都非常合适,赶快动手试试吧！