在秋高气爽的季节里，走在街头巷尾，总能闻到那股熟悉的甜香——是的，又是一年板栗飘香时，板栗，这个被誉为“干果之王”的美味佳品，不仅营养价值高，还拥有多种简单又美味的食用方法，就让我们一起探索板栗怎么吃好吃又简单,解锁那些既满足味蕾又兼顾健康的秘诀吧！

直接水煮：原汁原味，简单纯粹

最简单也是最常见的吃法莫过于直接将板栗放入清水中煮熟，这种方法能够最大限度地保留板栗的原汁原味，口感软糯香甜,非常适合作为秋冬季节的零食或饭后甜点。

做法步骤：

1. 选择新鲜饱满的板栗，用刀在每个板栗上划一个十字口（注意不要划得太深，以免煮的时候爆裂）。
2. 将板栗放入锅中，加入足够的水,水量要没过板栗。
3. 大火烧开后转小火慢煮，大约煮20-30分钟,直到板栗壳裂开即可。
4. 关火后稍微冷却，剥去外壳和内膜,即可享用。

糖炒板栗：甜蜜诱惑，难以抵挡

糖炒板栗是街头巷尾常见的小吃，那金黄诱人、香气扑鼻的模样总是让人忍不住停下脚步,自己在家也能轻松制作哦！

做法步骤：

1. 同样先在板栗上划十字口,然后洗净备用。
2. 准备适量的白糖和清水,按照个人口味调整糖量。
3. 将白糖和水倒入锅中，小火慢慢熬化,直到糖浆变得浓稠且微微发黄。
4. 迅速倒入板栗，翻炒均匀,让每颗板栗都裹上糖浆。
5. 继续翻炒至板栗表面呈现出漂亮的焦糖色,即可关火。
6. 稍微冷却后，糖炒板栗就做好了,趁热吃更美味！

板栗炖鸡：滋补佳肴，暖身又暖心

除了作为零食或甜品，板栗还是烹饪中的好搭档，与鸡肉搭配炖煮，不仅能增加菜肴的鲜美度，还能提升营养价值,是一道非常受欢迎的滋补佳肴。

做法步骤：

1. 准备适量的板栗、鸡肉（建议选用土鸡或三黄鸡）、姜片、葱段、料酒、盐等调料。
2. 将鸡肉洗净切块，用开水焯一下去除血水；板栗去皮备用。
3. 锅中放少量油，加热后放入姜片和葱段爆香,再加入鸡肉翻炒至变色。
4. 倒入适量料酒去腥，然后加入足够的热水（没过食材）,大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火慢炖约30分钟,期间可以加入少许生抽调味。
6. 最后加入板栗，继续炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂、板栗软糯。
7. 根据个人口味加盐调味，撒上葱花点缀,一道美味的板栗炖鸡就完成了。

小贴士：挑选与储存的小技巧

• 挑选板栗：优质的板栗外壳光滑、无虫眼、无霉斑，用手捏感觉坚实有弹性，颜色方面，不同品种的板栗颜色可能有所不同,但总体上应该是自然的颜色。
• 储存方法：未煮熟的板栗可以用报纸包裹后放在阴凉通风处保存；已经煮熟的板栗则应尽快食用或放入冰箱冷藏保存,以防变质。

通过以上几种简单又美味的吃法，相信你已经迫不及待想要尝试一番了吧？无论是直接水煮的纯粹滋味，还是糖炒板栗的甜蜜诱惑，亦或是板栗炖鸡的滋补享受，都能让人感受到板栗带来的独特魅力，在这个秋天，不妨多买些板栗回家,和家人朋友一起分享这份自然的馈赠吧！