大家好，我是你们的科普博主！今天我要跟大家分享一道简单又美味的家常菜——老醋花生，这道菜不仅口感丰富，而且制作过程非常简单，适合各个年龄段的朋友尝试,我们就一起来学习如何在家轻松做出这道经典的下酒菜吧！

材料准备

• 生花生米：200克
• 陈醋：150毫升（建议选择品质较好的陈醋,味道更佳）
• 生抽：50毫升
• 白糖：30克
• 盐：适量
• 蒜末：适量
• 香菜：适量（可选,用于装饰和增加香气）
• 清水：适量

步骤详解

处理花生米

将买来的生花生米用清水冲洗干净后沥干水分，在锅中倒入足够的油，烧至五成热时放入花生米，用小火慢慢炸至金黄色且表面微微起泡即可捞出，注意不要炸得太焦，以免影响口感,炸好的花生米要迅速捞出并放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

调制酱汁

取一个大碗，加入150毫升陈醋、50毫升生抽、30克白糖以及适量的盐搅拌均匀直至糖完全溶解，如果你喜欢更浓郁的风味,可以适量增加一些蒜末或者辣椒油。

浸泡入味

将炸好的花生米放入调好味的酱汁中，确保每一颗花生都能均匀地裹上酱汁，然后盖上保鲜膜或盖子，放置冰箱冷藏室中腌制至少两小时以上，时间越长味道越好，如果条件允许的话，最好能让花生在里面过夜再食用,这样会更加入味。

装盘点缀

取出已经腌制好的老醋花生，撒上少许切好的香菜作为装饰，不仅美观还能增添一丝清新的气息,最后就可以开动啦！

小贴士

• 选择新鲜优质的花生非常重要，这不仅关系到成品的质量,也直接影响到最终的味道。
• 控制好火候是关键之一,在油炸过程中保持低温慢炸能够更好地保留花生原有的香味。
• 根据个人口味调整调料的比例,比如对于不太能吃甜的人来说可以适当减少糖量。
• 如果想要让这道菜看起来更加诱人，不妨尝试使用不同颜色的蔬菜丝进行搭配，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。

通过上述简单的步骤介绍，相信大家都已经掌握了如何在家自制美味的老醋花生了吧？其实只要用心去做，即使是最简单的食材也能创造出令人惊喜的味道来，希望每位朋友都可以尝试着动手做一做，享受自己亲手制作美食的乐趣！记得关注我哦~下次再见啦！