在忙碌的生活节奏中,我们常常渴望一顿简单、健康又美味的晚餐，清淡的菜谱不仅能帮助我们调理身体，还能让我们的心情得到放松，我将为大家介绍几道家常菜的做法，这些菜肴不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。

清炒时蔬

材料：

• 菠菜 200克
• 胡萝卜 1根
• 蒜末 适量
• 盐 少许
• 橄榄油 适量

做法：

1. 菠菜洗净后切成段,胡萝卜去皮切成细丝。
2. 锅中加入适量橄榄油,加热至五成热时放入蒜末爆香。
3. 先加入胡萝卜丝翻炒至微软,再加入菠菜快速翻炒。
4. 待菠菜变软后,加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 橄榄油 适量

做法：

1. 番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油,将打散的鸡蛋倒入锅中，待蛋液凝固后盛出备用。
3. 锅中留底油,放入葱花爆香，再加入番茄块翻炒。
4. 番茄炒出汁水后,加入之前炒好的鸡蛋，调入少许盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜排骨汤

材料：

• 排骨 500克
• 冬瓜 300克
• 姜片 适量
• 盐 少许
• 清水 适量

做法：

1. 排骨洗净后焯水去血沫,捞出沥干水分。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至排骨七八成熟时,加入冬瓜块继续炖煮。
5. 待冬瓜熟透后,加入适量盐调味即可。

清蒸鱼

材料：

• 鲈鱼 1条（约500克）
• 姜片 适量
• 葱丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 少许

做法：

1. 鲈鱼处理干净后,在鱼身两侧各划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 盘中铺上姜片,将鱼放在上面，鱼身上再放一些姜片和葱丝。
3. 锅中加水烧开后,将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 蒸好后取出,去掉表面的葱姜，淋上蒸鱼豉油，再撒上一些葱丝。
5. 锅中烧热少许油,浇在鱼身上的葱丝上，最后滴上几滴香油即可。

凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜 2根
• 蒜末 适量
• 盐 少许
• 醋 适量
• 糖 少许
• 辣椒油（可选）适量

做法：

1. 黄瓜洗净后切成条或片,放入碗中。
2. 加入适量蒜末、盐、醋和糖，拌匀。
3. 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油增加风味。
4. 拌匀后腌制几分钟即可食用。

就是我为大家准备的几道清淡家常菜的做法,这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌，希望大家能够喜欢并尝试制作，享受美食带来的快乐！